Kartoffelschälbetrieb

In unserem Kartoffelschälbetrieb verwenden wir überwiegend vorwiegend fest kochende Kartoffeln. Nach der Wäsche und Grössensortierung werden die Kartoffeln maschinell vorgeschält. Im Anschluss werden diese Kartoffeln von Hand nachgeschält und kleingeschnitten.

Im weiteren Verlauf werden je nach Bedarf die Kartoffeln in Würfeln (z.B. Eintöpfe), in Scheiben (z.B. Bratkartoffeln oder Gratin) oder zu Reibekuchenmasse weiterverarbeitet.

Dann werden Sie in Beutel Vacuum verpackt. Die Hauptverpackungsgrössen sind 5Kg bzw. 10 Kg.

Eine weitere Spezialität sind Drillinge/Schmörchen, die besonders für Bratkartoffeln geeignet sind und auf keinem Speiseplan fehlen sollen.